モンクールのお友達!

《シェフの母校です》

「あべの辻調理師専門学校グループ校 」http://www.tsujicho.com/

 (大阪天王寺あべのにあります調理師専門の学校です。)

「辻調コンピトゥムhttp://compitum.net/

 (あべの辻調理師専門学校の卒業生の会です。) 

「辻調おいしいinfo」http://compitum.net/oishii-info/index_list.cgi 

 (辻調卒業生のお店紹介です。)

《シェフの知人・お友達のお店》

「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」http://www.delice-dc.com/

 (東京にあります人気の料理教室です。著書も多数あり「イチバン親切な」シリーズは人気の料理本です。)

「水島弘史の調理・料理研究所」http://mizushimacuisine.sakura.ne.jp/

 (科学的に研究されていますシェフの知人です。メディアでも活躍されていて著書も出版されています。)

「ル・ヴュー・ロジ(閉店)」http://le-vieux-logis.com/index.htmlhttp://le-vieux-logis.com/blog/

 (シェフが一番尊敬した故船橋俊夫シェフが大阪時代にされていましたルヴューロジのHP&ブログです。) 尚、現在は削除となっていますがシェフの思い出として掲載していますことをご了承ください。

「今中企画 」http://spacedesign-i.com/

 (モンクールのよきパートナー、内装など全般に手がけてくださった設計士今中さんです。)

「blanc(ブラン)」http://blanc.nu/ 

 (ロンドンでも経験のある技術の高い美容室です。最寄り駅は阪急岡本、JR摂津本山です。)

「株式会社クエッション」http://www.businessphone.jpn.org/index.html &http://www.n-question.com/

 (モンクールのホームペジを手がけてくださっています会社です。)

「ル・ベナトン」http://benaton.net/

 (夙川にあります実力派高谷シェフのフランス料理店です。)

「トゥルヌッソル」http://tournesol.jp/

 (江坂にあります本格フランス料理を身上とする内田シェフのお店です。)

「パティスリージャンティーユ」http://cake-west.com/gentille/

 (樋ノ口町にあります、数々のコンテストで受賞経験のある実力派パティシエ末廣シェフのお店です。)

「くらもと接骨院」http://www.kuramoto-settukotsu.com/

 (シェフが信頼を寄せる接骨院。心も身体もやわらぎます。モンクールからもすぐの場所にあります。予約優先!)

「ATELIER Peu à Peu」http://takaing.web.fc2.com/index.html

 (モンクールの器の製作もお願いしています陶芸作家さんの工房です。陶芸体験も開催されています。)

「mapa/マパ」http://restaurante-mapa.com/

 (甲東園の本格スペイン料理のお店です。長くスペインに居られたシェフで食材への造詣も深い方です。要予約!)

「Patisserie Miraveille/パティスリー ミラヴェイユ」http://miraveille.com/

(逆瀬川にありますパティスリーです。パティシエでありショコラティエとしても定評のあるシェフのお菓子が味わえます。)

「Chez Hori/シェホリ」http://chez-hori.com/

(武庫之荘のフレンチ割烹のお店です。研究熱心なシェフが四季の和を取り入れたフレンチをされています。)

《シェフのお気に入りや興味ある皆さん》

「TAITÙ(タイトゥ)」http://www.taitu.jp/item/item.html

 (モンクールで使用していますデミタスカップのブランドです。ご購入先をお探しの場合は当店でお尋ねください。)

「鉄板工房」http://www.mm-factory.jp/

 (モンクール特注の調理用極厚鉄板を製作してくださいました、職人さんのホームページです。)

「安冨白土瓦内・焼き処かわらや」http://www.awaji-taiken.com/

 (淡路島の西淡三原にあります、あわじのイノブタを瓦の上で焼いて食べるお店です。)

「民宿坂口荘」http://www.webty.net/skg/

 (気さくな女将さんとたっぷりの海の幸のお料理を楽しめる南淡路の民宿です。)

「ルネッサンスリゾートナルト(鳴門)」http://www.renaissance-naruto.com/

 (多彩な料理と温泉、有名なリゾートホテルグループのホテルです。)

「あぐりっこ西宮」http://agricco.jp/  

 (西宮の農業応援サイト。野菜情報満載。)

「グリーンパン・ジャパン」http://green-pan.jp/

 (地球環境や人体にとって安全に配慮した現在全世界80ヶ国以上で愛され続けているメーカーです。)

「ピースフォト」http://www.peacephoto.net/

 (個人や学校関係、イベントなどの撮影をされていますカメラマンさんです。)

「東浦花の湯」http://higashiurasunpark.jp/

 (淡路島の東浦サンパーク内にあります温泉です。)

「ピッツェリア ペスカトーレ」http://music.geocities.jp/pescatori06/ 

 (南紀白浜にありますピッツェリアで、テラスからは海も見えます。)

「lichette(リシェット)」http://lichette.exblog.jp/

 (逆瀬川にあります、素材と自家製天然酵母にこだわるパン屋さん。オープン日時は事前に確認を!)

「moricco(モリッコ)」http://www13.plala.or.jp/moricco/index.html

 (小林にあります、素材にこだわる焼き菓子専門店。オープン日時は事前に確認を!)

「ホテルクオーレ長崎駅前(長崎)」https://www.hotel-cuore.com/

(長崎ではよく利用させていただいています。アクセスが便利で、スタッフの皆さんは丁寧で親切でいつもお世話になっています)

「ほぐしcafé遊庵(長崎)」http://hogushi-cafe.com/

(ひと味違うマッサージ店です。長崎さるく(歩く)と言って、歩いても楽しめます。そんな体の疲れの癒しに!) 

「四海樓(しかいろう/長崎)」http://shikairou.com/

(「長崎ちゃんぽん」発祥の長崎の名店。名物の「ちゃんぽん」と私のお勧めは「皿うどん太麺」です。半分食べたらソースをかけるのもお勧めです!)

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