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講師のご依頼受付けています。

《お料理教室関係、専門学校や調理科など食関係の学校での講師のご依頼を受付けています。》
フランス料理一筋20年以上のキャリアと経験、資格や称号を活かして務めさせていただきます。

(お料理教室などの方へ)
お料理教室をさせている方、特別講師としての単発のご依頼や、定期的な講師のご依頼など、いつもとは違ったお料理教室のプランをお考えの場合にぜひご検討ください。また、お料理教室内でのスタッフの方々への調理研修としての調理指導もさせていただきますのでこちらもご検討ください。尚、専門はフランス料理です。

(専門学校や調理科など食関係の学校の方へ)
調理師等の専門学校や調理科のある学校などお料理関係の学校での、特別講師としての単発でのご依頼や、定期的な講師でのご依頼などをお受けしています。内容につきましては要相談とさせていただきます。尚、専門はフランス料理です。

(料金の目安など)
・月曜日、2時間まで¥30000
・火曜日~日曜日、2時間まで¥40000
(2時間を越える場合は30分毎に¥2500頂戴いたします。/材料などはご依頼者様側でご準備をお願いいたします。/別途交通費を頂戴いたします。)

※上記の料金は目安です。調理の内容や場所、その他の状況や条件により変わりますので、内容などをお聞かせいただき検討させていただきます。そのため安価での講師依頼をご希望の方もご相談ください。尚、必ずしもお受けできるとは限りませんのでご了承ください。
※内容によりましては、別途条件等の要望させていただく場合がございますのでご了承ください。

(ご依頼・お問い合わせなど)
お問い合わせや、ご質問などは、お気軽にモンクールまでお電話(0798-51-7717)にてご確認ください。
※ご依頼に関しましては、内容などをお聞かせいただき、お話をさせていただいたからお受けできるかを判断させていただきます。

メールでのお問い合わせやご質問も受付けています。その場合、「講師依頼についてと記載の上、お名前様、連絡先住所、電話番号、メールアドレス、ご担当者様名」を必ず記載ください。尚、メールの場合返信までにお時間がかかります。また上記の記載が無い場合は返信等をいたしませんので必ず、「講師依頼についてと記載の上、お名前様、連絡先住所、電話番号、メールアドレス、ご担当者様名」のご記載をご確認の上でmoncoeur.chef@gmail.comまで送信をお願いいたします。

ご依頼やご予約の受付は必ずお電話(0798-51-7717)でお願いいたします。メールでのご依頼やご予約の受付は一切行っておりませんのでご了承ください。

(経歴、資格等)
・1990年フランスに料理留学し、MOFをはじめ多くのシェフの指導を受ける。帰国後関西を中心にレストランに勤務、料理教室、テレビ出演のアシスタントも務める。
山田興助氏、船橋俊夫氏などに師事。
・1998年から「食育」について学び始める。
・2003年『カステル・Y・コントワー』をオープン。同時に料理教室を始める。本格的に「食育」活動を始め、同時に食育の必要性を関係機関に働きかける。(食育活動の一環は以前に読売新聞阪神欄に掲載していただきました。) 
・2006年改装、コンセプトを新たに『ラ ターブルド モンクール』をオープン。お料理教室を「シェフズキッチンお料理教室」してリニューアル。
・2013年『ラ ターブルド モンクール』リニューアル、お料理のコンセプトを一新、 店内も改装し、新たな雰囲気でスタート。
・2015年「今のフランス料理」をさらに追及。地元農家さんとのコラボ。また地方野菜の発掘。兵庫野菜推奨レシピに選ばれる。
・2016年調理技術を広めるため新に「facileお料理教室」をスタート。ナチュラルフード・コーディネター取得、専門調理食育推進指導員認定予定。
・その他、専門調理師免許取得のための指導。後進への調理指導なども行っています。

・調理師免許、給食用特殊料理専門調理師、西洋料理専門調理師、調理技能士、専門調理食育推進員、ハーブコーディネーター、ナチュラルフード・コーディネーター(2016年度最優秀成績で取得)肉・魚・野菜・穀物の各フードインストラクターなどの資格や称号を有しています。
2009年から、西宮市「食育・食の安全・安心推進会議」委員、兵庫県「食の安全と安心リスクコミュニケーション」モニター。  「にしのみや食育フェスタ」講演講師。

(お願い)
※物品販売目的のお料理講師のご依頼はお受けいたしませんので、ご依頼はご遠慮ください。尚、モンクールで使用しお客様などにお勧めしています調理器具や道具のメーカー様からのご依頼に関しましては内容を確認させていただき検討させていただきます。
※新興宗教団体や関係先、反社会組織や関係先への一切の協力などは出来ませんので、ご依頼はご遠慮ください。
※その他、当方のコンセプトとは異なる趣旨の場合には、ご依頼をお受けいたしませんのでご了承ください。