「ご予約状況etc...」のページについて

モンクールの2月24日の閉店に伴い、近日このホームペジは閉鎖となります。

つきましては下記内容は更新されていません。

ご予約の状況やお問い合わせは、お電話にてお願いいたします。

TEL 0798-51-7717  閉店まで不定休となります

ご予約状況をはじめ、「モンクールの季節のメニュー」、「シェフの厨房便り」や「お勧め料理」、「シェフのカーヴ通信」や「お勧めワイン」などをお知らせしています。

 

モンクール冬のムニュ・ユニック!

モンクールのメニューは、ランチ・ディナー共に「ムニュ・ユニック」で「カルト・ブランシュ」での構成となります。
お料理の内容は、春(printemps/3月中旬~6月中旬)夏(été/6月中旬~9月中旬)
秋(automne/9月中旬~12月中旬)冬(hiver/12月中旬~3月中旬)の季節毎に変わります。

冬(hiver/12月中旬~3月中旬)のお料理内容の参考例です。
(内容は入荷状況により変わる場合がございますのでご了承ください。)

ディナータイム 夜のムニュ・ユニック
Menu Unique (servi soir)
ディナー ムニュ・ユニック

・ディナータイム PM6:00~PM9:00LO/PM10:00CL
※ご予約受付時間 AM9:30~PM8:00までとなっております。尚、ご予約は前日までにお願いいたします。

『ディナーメニューは、シェフの感性や個性をさらに表現しました内容となっています。』

◎〇アミューズ・ブーシュ       オリーブ
アミューズ・ギュール       ホタテ
◎〇アミューズ・ギュール       バナナ
◎〇前菜                 マグロ
メイン              長崎産天然魚
◎〇メイン                  猪 
◎〇フロマージュ           チーズ 

(火曜日~日曜日)                
◎7Recettes(メインコースおまかせで7皿+デザート) ¥8000
〇5Recettesメインコースからおまかせで5皿+デザート) ¥6000

《ランチタイム 昼のムニュ・ユニック
Menu Unique (servi midi)
ランチ ムニュ・ユニック

・ランチタイム AM11:50~PM1:15LO/PM2:15CL
※ご予約受付時間 AM9:30~PM8:00までとなっております。尚、ご予約は前日までにお願いいたします。

『ランチメニューは、モンクールらしくフランス料理を柔軟に表現しました内容となっています。』

◎〇アミューズ          オリーブ
◎〇アミューズ          バナナ
◎〇前菜               鰹
メイン           長崎産天然魚

メイン             ポーク

(火曜日~日曜日)                
◎5Recettes(メインコースおまかせで5皿+デザート) ¥4000
〇4Recettes(メインコースからおまかせで4皿+デザート) ¥3000

ランチ・ディナーの各コース料理には、食後のお飲み物(エスプレッソまたは、アンフュージョン)、ミニャルディーズがセットになっています。尚、穀物を使った一品をコース内でご用意していますので、一般的なパンのご用意はございませんが、アミューズ感覚の小さなパンをご用意しています。

※メニュー構成は、入荷状況により変更になる場合がございますのでご了承ください。
※お1人様2コース以上の組み合わせ注文はご遠慮ください。
※お苦手な食材や、アレルギーのある方は、必ずご予約時にお伝えください。

アノンス(お知らせ)!

《モンクールは冬メニュー》
モンクールは冬メニューです。ディナーのメインには国産のジビエ「猪」をご用意。毎週届くオーガニック野菜、長崎から届くお魚など入荷状況でメニューを組み立ててコースにいたします。その他、ハンガリー産の鴨等も入荷しています。モンクール最後の冬メニューもお楽しみください。

《モンクールのお料理》
特にパリなどでの新たな風潮の、ヌーヴェルキュイジーヌを現代的にさらに進めたヌーヴェル・ヌーヴェルキュイジーヌの考え方を中心に表現しました内容となっています。過度な脂肪は使わず、ソースも多様せず、何よりも素材を活かし、組み合わせによる味の変化を楽しんでいただくスタイルです。また「量」より「質」を重視しましたお料理構成となっております。お野菜などの厳選食材は、ただその食材を使うだけではなくその食材のポテンシャルをいかに引き出し、他の食材との組み合わせをいかに楽しんでいただくかを重視しています。モンクールのお料理を老若男女を問わずぜひお楽しみいただきたいと思います。

 

シェフの「厨房便り」と「お勧め料理」など!

シェフの厨房便り
全国から只者ではない西洋野菜やハーブなど魅力のある食材を仕入れています。また新たな仕入れ先も加わり元気なお野菜が届いています。それらのお野菜と厳選しました長崎産天然魚や世界各地から届くお肉などと組をみ合わせてワクワクするお料理に仕上げます。モンクールらしい新感覚のフランス料理をお楽しみください。

 

 

シェフの「カーヴ通信」と「お勧めワイン」など!

シェフのカーブ通信
モンクールのワインリストのボトルワインは100種以上そのうち半数以上がビオ系のワインです。またグラスワインにもできるだけビオ系のワインを使用しています。詳しくは、メニュー&ワインリストのページhttp://www.lt-moncoeur.com/menu_winelist.html や メインワインリストのページhttp://lt-moncoeur.com/blogs/boisson/ などをご参考にしてください。

《ワインリストの一部変更》
ワインリスト内の価格の変更と、ご好評をいただいています「グラスワインコース」が
「ムニュ ペアリング」グラスワインとして、さらに幅のあるワインコースにリニューアルいたしました。

シェフお勧めのお飲み物
・モンクールの人気の定番グラススパークリングは、ユニブラン100%のワインランク上のブランドブランのクレマンをお楽しみください。
最初の1杯としてアミューズや前菜とのマリアージュも抜群です。

・最初の1杯としても、チーズやデザートとご一緒にも楽しめる、ほんのり甘さを感じるスパークリングワインがグラスで登場!

・モンクールのグラスワインの代名詞、お料理に合わせたグラスワインコース、「ムニュ ペアリング」が大好評をいただいています!

・モンクールではグラスワインでもBIO(ビオ)系のワインを使用しています。
BIO(ビオ)の風味を先ずはお手軽なグラスワインでご体験ください。

・シェフ厳選の、ワイングラスで飲む「日本酒」。シェフの出身地奈良の春日大社にお神酒を奉納していた酒蔵のグラスで飲むのに最適な日本酒をご用意しています。モンクールのお料理とも相性がピッタリです。

※モンクールの「メインワインリスト」のページもご参考にご覧ください。
http://lt-moncoeur.com/blogs/boisson/

※モンクールでは表示金額の10%をサービス料と致しまして別途頂戴いたします。
尚、現金でお支払いの場合サービス料(10%)は還元させて頂きます。