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アノンス(お知らせ)!

《モンクールは冬メニュー》
モンクールは冬メニューです。ディナーのメインには国産のジビエ「猪」をご用意。毎週届くオーガニック野菜、長崎から届くお魚など入荷状況でメニューを組み立ててコースにいたします。その他、ハンガリー産の鴨等も入荷しています。モンクール最後の冬メニューもお楽しみください。

《モンクールのお料理》
特にパリなどでの新たな風潮の、ヌーヴェルキュイジーヌを現代的にさらに進めたヌーヴェル・ヌーヴェルキュイジーヌの考え方を中心に表現しました内容となっています。過度な脂肪は使わず、ソースも多様せず、何よりも素材を活かし、組み合わせによる味の変化を楽しんでいただくスタイルです。また「量」より「質」を重視しましたお料理構成となっております。お野菜などの厳選食材は、ただその食材を使うだけではなくその食材のポテンシャルをいかに引き出し、他の食材との組み合わせをいかに楽しんでいただくかを重視しています。モンクールのお料理を老若男女を問わずぜひお楽しみいただきたいと思います。