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<お料理のコンセプト> <ディナーメニュー> <ランチメニュー> <お飲み物について> <ドリンクメニュー>


お料理のコンセプト

モンクールのお料理は私がフランス滞在中や日本で出会い共感を受けたシェフの方々のコンセプトや、「クラシック」「ヌーベル」「モデンヌ」「フュージョン」「コンテンポラリー」など多数の料理を経験したことを糧にし、常にモンクールらしさを追求した「今のフランス料理」としてのお料理作り(造り)を心がけています。
長年フランス料理に携わり、お料理を作り続けてきた中で何よりも基本の大切さと難しさを学びました。
モンクールのお料理では素材を大切にし素材のポテンシャルを引き出すお料理や組み合わせにより新たな味わいを表現しています。
また全ての調理過程において意味の無い作業は無いと考え、意味を理解した調理を心がけています。
食材は地元をはじめ、フランスや日本などの各地域(テロワール)にも目を向け食材の発掘に力を入れています。
そしてこれらを駆使し自分らしさやモンクールらしさを加えたお料理とお店を作っていきたいと思っています。
このような思いに共感いただきご来店いただいたお客様に、少しでも多くの楽しさをご提供できれば料理人として幸いです。



ディナーメニュー Menu Unique(servi soir)ディナー ムニュ・ユニック

・ディナータイム PM6:00~PM9:00LO/PM10:00CL
ご予約受付時間 AM9:30~PM8:00までとなっております。尚、ご予約は前日までにお願いいたします。

『ディナーメニューは、シェフの感性や個性をさらに表現しました内容となっています。』



※お料理の内容は、「ご予約状況etc...」のページをご覧ください。


◎8Recettes(メインコースおまかせで8皿+デザート) ¥8,000


○6Recettes(メインコースからおまかせで6皿+デザート) ¥6,000






ランチメニュー Menu Unique(servi midi)ランチ ムニュ・ユニック

・ランチタイム AM11:50~PM1:15LO/PM2:15CL
※ご予約受付時間 AM9:30~PM8:00までとなっております。尚、ご予約は前日までにお願いいたします。

『ランチメニューは、モンクールらしくフランス料理を柔軟に表現しました内容となっています。』





※お料理の内容は、「ご予約状況etc...」のページをご覧ください。


◎6Recettes(メインコースおまかせで6皿+デザート) ¥4,000


○4Recettes(メインコースからおまかせで4皿+デザート) ¥3,000




お飲み物について

モンクールの店内で使用していますお水はすべて「エレンウォーター(細胞活性化水)」を使用しています。
酒類は食前酒からワイン、食後酒まで揃えています。
特にワインリストはフランスワインを中心に通常のワインやBio(ビオ)ワイン、日本産ワインなど私のセレクトによりますワインたちを揃えました。
またそこには、私の個人的な感想を基にしました各ワインの説明も記載しています。
ヴィンテージに関しては、私の意見としまして、一般的に言われます葡萄の良し悪しではなくその年毎の特徴だと捉えています。また、ワインの銘柄によっては頻繁にヴィンテージが入れ替わる事もありますので記載されています年代と異なる場合もあります。年代を重視されるお客様はお手数ですがその都度お尋ねください。
尚、モンクールでは、ワインにご興味のあるお客様、これからワインを知りたいお客様は大歓迎です。しかし「ワインマニアの方はお断りです。」ワインを楽しみたいお客様が、ワインと共(友)に楽しい時間を過ごしていただける空間でありたいと思っています。
※お飲み物に関してのご相談などはお気軽に声をおかけください。
※お車などを運転されるお客様は飲酒をご遠慮ください。



ドリンクメニュー


<モンクールのメインワインリストについて>   ←左記をクリックしてください。


グラスワイン

・スパークリング・グラスワイン¥1,000
・白ワインまたは、赤ワイン グラスのサイズをお選びください。ラージサイズ ¥1,200
レギュラーサイズ ¥800
スモールサイズ ¥600

国産グラスワイン

・白ワインまたは、赤ワイン グラスのサイズをお選びください。ラージサイズ ¥1,600
レギュラーサイズ ¥1,200
スモールサイズ ¥1,000

グラス日本酒

・銘柄
(お手数ですがお尋ねください。モンクールのお料理に合う日本酒です。)
(ボトルをご希望のお客様は「日本酒SAKEリスト」のページをご覧ください。)
レギュラーサイズ ¥1,000

ムニュ ペアリンググラスワイン

・ムニュ ペアリング グラスワイン
(内容などは全てシェフにおまかせです。)
4杯¥3,500
4杯¥3,000
3杯¥2,500
・ムニュ ペアリング テイスティング グラスワイン
(テイスティングサイズのグラスワインです。)
3杯¥1,500

ランチ ムニュ・ユニック限定 セットサイズペアグラスワインセット

・セットサイズグラスワイン2杯¥1,200

アペリティフ(食前酒)

・別リストをご用意いたしますのでお申し付けください。¥800~

ビール&ノンアルコールビールテイスト

・クローネンブルグ1664(クローネンブルグ醸造所/フランス/アルザス地方)330ml ¥1,000
・キリン フリー(キリン/日本/ノンアルコールAlc.0.00%)334ml ¥600

ノンアルコールカクテル

・フレーバーパナッシェ(フレーバーシロップとノンアルコールビール)¥800
・シェフにおまかせ¥800

ノンアルコール飲料

・ジュース(お手数ですがお尋ねください)¥500
・フレーバーシロップソーダ(フレーバーはお手数ですがお尋ねください)¥600
・キリン フリー(キリン/日本/ノンアルコールAlc.0.00%)334ml ¥500
・ペリエ(水のシャンパンと称される発泡性ミネラルウォーター)¥500

ミネラルウォーター

・ペリエ(発泡性 フランス 硬度364.5 瓶)330ml ¥500
・その他のミネラルウォーター(銘柄、容量などはお手数ですがお尋ねください)¥500~

ディジェスティフ(食後酒)

・オー・ド・ヴィなど(1杯) ¥900~





※掲載されていますお料理や店内、外観などの写真は、現在とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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